Não há melhor maneira de descobrir um destino do que se conectar com a cultura, culinária e comunidade local. E foi o que fiz.
Veja aqui 8 comidas que experimentei fora do circuito turístico para você que gosta de experiências locais e se você for a Nápoles, o que você não pode perder!
1) PIZZA FRITA
Eu nunca tinha nada parecido. Pense na massa frita mais fresca e deliciosa que você já comeu, recheada com queijo ricota cremoso (e também provolone defumado), um pouco de carne e pimenta do reino.Um dos melhores da cidade na famosa Pizza Antica Fritta da Zia Esterina Sorbillo – absolutamente vale a pena esperar!!
Endereço: Via dei tribunali,35.
2) PIZZA NAPOLITANA
Esta é a terra da Pizza , e o forno de tijolos pizza de estilo napolitano é tão delicioso quanto sua reputação. Visite o famoso Gino Sorbillo para provar seus clássicos: a margarita com mussarela de búfala e a pizza marinara, um clássico simples com tomates frescos, orégano, alho e azeite de oliva .
Endereço: Via dei Tribunali, 32
3) SFOGLIATELLE
Existem dois tipos de sfogliatelle em Nápoles, a riccia, que são as mais encaracoladas e escamosas, e a frolla, que é mais como uma mini torta de ricota. Eu prefiro a riccia, mas ambas são ótimas!! 🙂
O melhor lugar para sfogliatelle em Nápoles?Eu gostei do Attanasio e sfogliatella Mary.
Endereço: Via Toledo, 66
4) MACARRÃO À GENOVESE
Fiquei confuso quando meu amigo me disse que um dos pratos de massa mais tradicionais de Nápoles se chamava macarrão alla Genovese – não seria de Gênova, no norte da Itália? Parece que é tão napolitana quanto a pizza (embora possivelmente introduzida por cozinheiros de Gênova ou mesmo de Genebra, Suíça – existem muitas teorias!). Eu também estava cético em relação ao prato em si, macarrão com carne cozida e cebola. Eu não conseguia imaginar um molho de cebola digno de tantos elogios. Mas a massa alla Genovese leva as cebolas para outro nível, fervendo-as longa e lentamente ao lado da vitela local. O resultado é um molho grosso e caramelizado.
Onde comer macarrão alla Genovese em Nápoles ? Tentamos uma versão excelente no Tandem Steak (ignore o nome – a massa é boa!)
Endereço: Via G. Paladino 51
5) STRUFOLLI
Se em Nápoles na época do Natal, você não pode perder o struffoli. Essas bolinhas de massa frita são cobertas com mel doce e granulado colorido.
6) MOZZARELA IN CARROZA
Como muitas grandes invenções alimentares, a mussarela em carrozza vem da necessidade de sobras. Pão queijo mussarela são cobertos com farinha, ovos e frito. Ótimo vídeo (em italiano – mas super fácil de seguir) mostrando o passo a passo!
7) TARALLI
Tradicionalmente feito com banha de porco, pimenta do reino e amêndoas torradas, o taralli agora é encontrado em uma variedade de sabores nas padarias de toda a cidade. Um aviso – eles são super viciantes !!
8) CUOPPO
Peixe frito em um cone – Isso é chamado o tradicional cuoppo em Nápoles e pode incluir pequenas anchovas fritas, lulas, peixe branco, ou até flores de abobrinha. Há os Cuoppos de frango, mozzarela, batata…
Onde experimentar o cuoppo em Nápoles : Obtenha um cone quente no Il Cuoppo Friggitori Napoletani (Via San Biagio Dei Librai, 23), ou tente no I Fritti di Serafino (Via Bernini,8).
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