Experimente o tempero e o sabor da culinária turca em sua forma mais pura com essas comidas de rua.
De movimentados mercados de alimentos a barracas de esquina, a comida suntuosa está ao seu redor na Turquia. Aprecie as vistas, os cheiros e aprecie os sabores, cortesia dessas 20 comidas de rua imperdíveis para você.
Índice de conteúdo
1 – BALIK EKMEK
A culinária turca é conhecida principalmente por sua grande variedade de kebabs, grelhados, tapas e sobremesas. No entanto, sem o conhecimento de muitos turistas, peixes e frutos do mar são quase tão populares quanto a carne na Turquia.
Existem muitas peixarias, mercados de peixe, vans e vendedores de alimentos na região do Bósforo, onde você pode experimentar peixe grelhado (como cavala) em pão turco fresco com alface, cebola, salsa e outras coberturas e vegetais de sua escolha. O famoso sanduíche de peixe.
2 – MUZLU SÜT
A cidade de Adana é conhecida por seus kebabs e temperaturas altas. Naturalmente que, com tanto calor escaldante, as pessoas estão sempre procurando maneiras de se refrescar. Assim, surgiu a bebida cremosa de muzlu süt.
Esta bebida é uma misturada de leite congelado, banana e açúcar. Uma delícia cremosa e refrescante desde o momento em que toca seus lábios e a maneira perfeita de se refrescar no calor turco.
3 – KESTANE
Os mercados de comida de rua turcos têm alguns aromas irresistíveis. Um deles é a kestane (castanha assada).
Esta comida é icônica, pois os vendedores assam sempre as castanhas em carrinhos de comida móveis, e servem estas delícias aromáticas em saquinhos de papel.
4 – SIMIT
Simit é um clássico da comida de rua e é adorado por turcos de todas as esferas da vida. Independentemente do seu orçamento, trabalho ou histórico, literalmente, todos no país não podem deixar de parar e sentir o aroma de dar água na boca quando passam por padarias e carrinhos de rua que acabaram de preparar um novo lote dessa popular comida de rua.
Simit é essencialmente um bagel turco. É um pedaço de pão crocante em forma de anel, coberto com sementes de gergelim ou sementes de papoula. Assim como faria com bagels, você pode cortá-los ao meio e espalhá-los com uma variedade de recheios diferentes, ou comer puro mesmo.
Esta comida de rua turca extremamente popular é como muitos turcos começam o dia a caminho do trabalho. Se você visitar Izmir, a terceira cidade mais populosa da Turquia, fique de olho em “gevrek”, traduzido literalmente como “crocante”, que é o primo mais crocante de simit.
5 – TURSU SUYU
Os picles são o básico da culinária turca , e os turcos comem nabo, beterraba, cenoura, alho, pimenta, tomate e picles de repolho, entre muitos outros.
Portanto, embora um copo de suco de picles para viagem possa parecer um pouco ácido demais, garanto que um gole de suco gelado saciará sua sede em meio ao calor escaldante do verão turco, especialmente se você estiver viajando pela região da Anatólia.
6 – SIG KÖFTE
Çiğ köfte era, tradicionalmente, uma rica iguaria de carne picada crua e especiarias enroladas em almôndegas. No entanto, devido às regulamentações alimentares, hoje é muito mais provável que você encontre uma imitação de prato que usa sêmola e trigo bulgur, misturados com a mesma combinação de especiarias, cebola, tomate e pasta de pimenta.
7 – BOZA
Uma bebida histórica, tomar um gole de boza irá transportá-lo de volta no tempo para o reinado do Império Otomano.
Feito de milho fermentado, trigo fermentado, água e açúcar, esta bebida extremamente popular tem uma textura densa e saudável e é conhecida por sua cor leitosa. A canela é o seu topping obrigatório, conferindo-lhe um aroma delicadamente doce.
Peça um copo de boza e faça uma viagem no tempo enquanto passeia pelas ruas de Istambul como fariam as pessoas da era otomana.
8 – DÖNER – DÖNER KEBAB
Uma das minhas comidas de rua favoritas na Turquia é o doner wrap com picles turcos. Embora você possa encontrar doner em qualquer lugar, sugiro que você ouça os locais quando se trata de encontrar a loja de doner perfeita em uma cidade. Se você não comer um doner, não esteve na Turquia.
9 – KUMPIR
Kumpir, ou batatas recheadas, podem ser encontradas em praticamente qualquer lugar da Turquia e são, sem dúvida, uma das comidas de rua mais populares do país.
Com várias opções de recheios como salsicha, milho doce, pimentos, pickles, salada de maionese, couve roxa, ketchup, maionese, entre muitos outros, há mesmo um kumpir por aí para todos os gostos e preferências.
10 – MIDYE
Na Turquia, as opções preferidas de são mexilhões recheados com arroz cozidos em suas conchas ou mexilhões fritos servidos com maionese. Ambas as versões são comidas de rua muito populares na Turquia, e se você vir uma fila muito longa em frente a uma loja de rua na Turquia, há uma grande chance de ser uma loja que vende mexilhões.
E então, já experimentou algum? Conte sobre sua experiência abaixo.
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