Bar El Federal, o Café Margot, o Bar de Cao, o Celta Bar e o Café La Poesía, alguns dos bares notáveis da cidade.
Eles habitam os bairros de Monserrat, San Telmo, Boedo, San Cristóbal e San Nicolás. Estas são suas curiosas histórias.
A 13 de julho de 1998 foi publicado no Diário Oficial da União 484 Lei 35/98 , promulgada pela Assembleia Legislativa da Cidade Autônoma de Buenos Aires a Comissão para a Proteção e Promoção de Cafés, Bares, Confeitarias Bilhar e Notáveis da Cidade de Buenos Aires. Porém, desde alguns anos antes , o dia 26 de outubro era comemorado como o Dia do Café de Buenos Aires, já que naquela data, em 1894, havia sido inaugurado o histórico Café Tortoni. Mas a lei tornou isso oficial.
Hoje muitos desses bares são lugares essenciais para os portenhos e também para o turista. São pontos de encontro, patrimônios culturais considerados Cafés Notáveis da Cidade . É um grupo cultural que produz encontros literários, apresentações musicais e apresentações artísticas.
Índice de conteúdo
BAR EL FEDERAL
O Bar el Federal, localizado no bairro San Telmo, começou os seus dias como mercearia, albergava um bordel e um armazém com uma loja de bebidas . Presenciou a transformação da cidade, a epidemia de febre amarela e a tragédia de um feminicídio, além de ter servido de cenário para clássicos do cinema argentino.
No novo século se consolidou como o Café Bar mais simbólico de San Telmo , um emblema da identidade portenha e uma peça arquitetônica essencial de Buenos Aires com mais de 150 anos de vida.
Além dos cafés tradicionais, as picadas , as massas caseiras e os sanduíches especiais acompanham a cerveja artesanal, a cidra derramada e os petiscos são alguns dos pratos mais pedidos dentro do El Federal, por isso abre todos os dias das 8h às fechar 2 ou 4 da manhã.
Endereço: Carlos Calvo a 599 – San Telmo
CAFÉ MARGOT
Desde 1904, em Boedo, antes de se tornar uma cafetaria, o Café Margot era uma doceria, restaurante, fábrica de massas e confeitaria . Nesta esquina mítica da Avenida Boedo, no 857, alguns frequentadores do local eram figuras como o advogado, legislador e político Alfredo Palacios e El Mono Gatica.
Com paredes de tijolos, retratos e pôsteres históricos, este bar possui uma grande biblioteca e todas as suas mesas e cadeiras alinhadas perpendicularmente ao balcão. Nesse recanto foi inventado o mítico sanduíche de peru em conserva , especialidade da casa, e o quentinho strudel de maçã com creme, canela e chocolate.
O Café Margot foi declarado “Café Notável” pelo Ministério da Cultura e “Sítio de Interesse Cultural” pela Legislatura de Buenos Aires e em 2012 lançou “Vamos recuperar o vermute”, uma causa que busca iniciar um caminho sem volta para a instalação definitiva do vermute como experiência, comunhão única que se dá à volta de uma mesa entre amigos, o aperitivo, o sifão, os ingredientes e a conversa de bar.
Endereço: Av. Boedo 857 – Boedo.
BAR DE CAO
O Bar de Cao começou seus dias como uma pousada em uma esquina disputada entre os bairros San Cristóbal e Balvanera. Quinze anos depois, com a chegada dos irmãos Pepe e Vicente Cao, tornou-se o tradicional armazém de expedição de bebidas : os seus frios frescos e produtos a peso conquistaram uma clientela fiel que ao longo do tempo construiu uma relação de amizade com o Cao.
A portas fechadas, ele testemunhou celebrações familiares, incluindo o casamento de Pepe. Preserva garrafas originais de seus primórdios (tintos, portos, vinhos de sobremesa), a velha caixa registradora, móveis de armazém, vitrines e retratos vintage .
Também foi declarado um Bar Notável. Entre os seus pratos mais marcantes, o omelete espanhola, pickles, milanesas, pão caseiro e vinhos estão na ordem do dia e as sobremesas, típicas da natureza morta: flan caseiro misto, vigilante e panquecas , entre outros, estão os que a maioria sai no Bar de Cao.
Endereço: Av. Independencia 2400.
BAR CELTA
Localizado em San Nicolás, foi fundada pelo espanhol Claudio Fernández sob o conceito de Café Concerto que serviu de palco para poesia, teatro e concertos ao vivo com músicos como Javier Malosetti, Luis Salinas e Miguel Botafogo.
Sua decoração se destaca com retratos de músicos notáveis, embalagens de sabonetes antigos e ervas, crachás publicitários dos anos 50 , gavetas de entrega e potes com conservas fazem parte dos diversos itens que compõem a identidade do bar.
Alguns dos pratos servidos no Bar Celta são massas caseiras, saladas especiais e pizzas em forno de barro.
Endereço: Sarmiento 1702.
CAFÉ LA POESIA
Está no mercado desde 1982. O Café La Poesía foi fundado pelo poeta e jornalista Rubén Derlis no bairro de San Telmo. Este café foi o ponto de encontro do letrista de tango Horacio Ferrer, onde conheceu a artista visual Lucía Michelli. Por sua vez, este café foi patrocinado pela cantora Marikena Monti.
Entre as relíquias do Café estão o mural de Juan Manuel Sánchez, a galeria com 120 retratos de mestres das letras argentinas , o piano do início do século XX, a chopera de bronze, os pratos com lembretes nas mesas, o madeira e coleções de antiguidades, latas, garrafas e sifões.
Hoje, neste Bar Notável, peixes, frios, lombos e omeletes são os protagonistas dos almoços e jantares.
Endereço: Chile 502.
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