A PIZZA MARGHERITA é considerada a pizza napolitana clássica.
Embora tenha se tornado um prato famoso em todo o mundo, alguns dizem que sua história começou em um beco estreito em Nápoles.
Segundo a lenda popular, a pizza Margherita foi inventada em 1889 por Raffaele Esposito, chef da Pizzeria Brandi. A pizza foi supostamente criada em homenagem à unificação da Itália, com as três coberturas – manjericão, mussarela e tomate – representando respectivamente o verde, o branco e o vermelho da bandeira italiana. A história também afirma que Esposito deu à torta o nome da Rainha da Itália, Margherita de Sabóia. Hoje, uma placa perto da Pizzeria Brandi marca o local como o berço da pizza Margherita. Foi inaugurado em 1989, no 100º aniversário de sua invenção.
Esta história é provavelmente ficção. A pizza provavelmente foi realmente servida na Pizzeria Brandi, mas o uso dessas três coberturas já era bastante difundido em Nápoles há décadas e é descrito em um livro de 1866. Pode ter sido batizado de “Margherita” na Pizzeria Brandi, mas algumas fontes afirmam que o nome também pode ter origem no arranjo de fatias de mussarela como as pétalas de uma margarida ( margherita em italiano).
Não importa a origem exata da Margherita, você ainda pode pedir uma na Pizzeria Brandi e desfrutar de uma fatia fresca do orgulho napolitano.
Endereço Pizzeria Brandi – Salita S. Anna di Palazzo, 1/2 – Nápoles
Site: https://pizzeriabrandi.com/
E você..gosta de PIZZA MARGHERITA?
