Sua origem é disputada por vários países. Uns dizem Egito, outros dizem Líbano…
Estamos falando do falafel, bolinho frito de grão-de-bico ou fava moídos, normalmente misturados com alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho, que saiu do Oriente Médio para ser consumido mundo afora. Vamos ver como prepará-lo:
Você gosta de falafel? comida árabe numa geral? Qual sua preferida?
Gosta de cozinhar? Veja este livro fantástico de receitas árabes:
Para os árabes, nenhuma comida se compara àquela que se encontra em casa, preparada a gosto de todos e de acordo com as receitas religiosamente preservadas. Neste livro, você encontrar toda a riqueza dessa tradição e descobrir uma arte culinária saudável, variada e de fácil execução. São delícias como a Babaganouche, a Kafta, os Charutinhos de repolho e de uva e doces variadíssimos, além, naturalmente, das receitas dos quitutes mais e conhecidos e apreciados dessa arte culinária: a esfiha e o quibe! Em todas as receitas você encontrará a lista de ingredientes adaptada aos padrões brasileiros, o tempo de preparo e o rendimento de cada prato. O modo de fazer é detalhado, com explicações passo a passo, muitas sugestões e observações interessantes, fotografias em cores e vinhetas.
Procurando temperos para sua cozinha? Veja algumas opções:
